ขอคั่นรายการตะลุยปราณบุรี ไว้1ตอนครับ เพื่อรายงานผลการแข่งขันที่เพิ่งผ่านมา สดๆร้อนๆ(ซึ่งเริ่มจะเย็นแล้ว)กันก่อนนะจ๊ะ
ตามคำประกาศชักชวนของคุณตู๋ เจ้าของบริษัทเอสเพรสโซ่แมนซัพพลาย ที่ร่วมมือกับสมาคมบาริสต้าไทย จัดกิจกรรม Barista Jam ตอน Latte Arts Day เฟ้นหาสุดยอดมือทองในการเทศิลปะบนโฟมนมกาแฟ หรือที่เรียกว่า Latte Art เพื่อเป็นตัวแทนประเทศไทย ไปร่วมแข่งขัน Millrock Latte Art Competition ในงาน Coffee Fest ที่ประเทศฮ่องกง วันที่ 7-9 พฤศจิกายน 2008 โดยมีเงินรางวัลจำนวน 5,000 เหรียญ(ฮ่องกง) ล่อตาอยู่
งานนี้จัดขึ้นเมื่อวันอาทิตย์ที่ 26 ตุลาคม 51 ที่บ้านหลังงามของคุณตู๋ ภายในหมู่บ้านกลางกรุง2 ซอยลาดพร้าว 71 ซึ่งเป็นการแข่งขันที่เต็มไปด้วยความเป็นกันเอง ของเหล่าพี่ๆน้องๆ เพื่อนฝูงในวงการกาแฟอินดี้กันอย่างครื้นเครง ผมเองก็ไปถึงที่งานช้า ประมาณบ่าย3แล้ว เมื่อไปถึงก็เห็นคุณตู๋กำลังสาธิตกระบวนการคั่วกาแฟให้แก่บรรดาผู้ร่วมงานที่สนใจอยู่บริเวณหน้าบ้าน
(คุณตู๋กำลังสาธิตการใช้เครื่องคั่วกาแฟสัญชาติตุรกี)
และแล้วเวลาที่ทุกคนรอคอยก็มาถึง เวลาของการแข่งเท Latte Art ซึ่งมีผู้เข้าแข่งทั้งหมด 3 ท่าน
(บรรยากาศกองเชียร์ในงาน)
ได้แก่ คุณหมอพร, คุณเน และคุณTob
(เป่ายิ้งฉุบเพื่อ???)
(คุณตู๋กำลังอธิบายกฎกติกามารยาท)
รายละเอียดและกฎกติกาของการแข่งมีดังนี้
ผู้เข้าแข่งขันจะมีเวลา 5 นาทีแรกในการเตรียมอุปกรณ์แข่งขัน รวมถึงปรับเครื่องบดและทดลองทำ Shot (ไม่อนุญาตให้ทดลองสตีมนม)
หลังจากจัดเตรียมอุปกรณ์เรียบร้อยผู้แข่งขันจะมีเวลา 5นาทีสำหรับเทลาเต้อาร์ต3ลายที่แตกต่างกัน โดยจะเทกี่แก้วก็ได้ภายในเวลาที่กำหนด
เกณฑ์การตัดสินพิจารณาจาก
ความสวยงามและความสมมาตรของลาย 1-25 คะแนน
การแผ่ขยายตัวของลาย1-25 คะแนน
ความคมชัดของลาย 1 -25 คะแนน
ความสร้างสรรค์ 1-15 คะแนน
รวมคะแนนเต็ม 90 คะแนน
วัตถุดิบที่ใช้ในการการแข่งต้องมีเพียงนมและกาแฟเอสเพรสโซ่เท่านั้นห้ามมีการปรุงแต่งด้วยสิ่งอื่นใด
ผู้เข้าแข่งสามารถนำเครื่องบดกาแฟและเมล็ดกาแฟของท่านมาเองได้ รวมถึงแก้วและอุปกรณ์อื่นตามที่ท่านถนัด
โดยมีสปอนเซอร์ใจดี สนับสนุนเครื่องชงและเครื่องบดที่ใช้ในการแข่งขันครั้งนี้
คือ คุณติ๊ก Salotto เครื่องชง VFA, คุณ Zan Zana’s bean เครื่องบด Compak K10 และพี่เก๋แห่งร้อยตะวันที่ช่วยสนับสนุนของรางวัล(หนังสือBeginer Barista Book พร้อมลายเซ็นต์)
คณะกรรมการผู้ตัดสินมีจำนวน 3 ท่าน ได้แก่
คุณติ๊ก สำนัก Salotto, คุณมดแดงไฟ และคุณอ๋า สำนัก Blue Koff
โดยการเท เริ่มจาก น้องเน คุณหมอพร และ น้องต๊อบ
(ผลงานของคุณเน ส่งเข้าประกวด)
(อันนี้ก็ของเนเหมือนกัน)
(อันนี้ของหมอพรครับ)
(ถ้วยสุดท้ายของTobครับ)
(กรรมการกำลังพิจารณาความสวยงาม)
จากการตัดสินของคณะกรรมการ ตามเงื่อนไขดังกล่าว ได้ผลคะแนน ดังนี้ คือ
ที่ 1 คุณหมอพร 214 คะแนน
ที่ 2 น้องเน 210 คะแนน
ที่ 3 น้องต๊อบ 194 คะแนน
(คุณตู๋คิดขำอะไรน๊า ขณะมอบรางวัลก็ไม่รู้)
เป็นอันว่าคุณหมอพรได้เป็นตัวแทนประเทศไทย ไปลุยต่อที่ฮ่องกง
ในฐานะที่เป็นผู้หนึ่งที่ชื่นชมคุณหมอมานานแล้ว เพราะคุณหมอถือเป็นแรงบันดาลใจที่สำคัญ ช่วยผลักดันให้ผมพยายามฝึกเทLatte Art ให้ได้เป็นผลสำเร็จ และเมื่อมีโอกาสได้รู้จักหมอพรมากขึ้น ก็ยิ่งประทับใจในตัวหมอมากขึ้น
ผมจึงขอโอกาสนี้แบ่งบันProfile คุณหมอให้คนอื่นๆได้ร่วมชื่นชมเช่นเดียวกับผมนะครับ
หลายๆคนอาจจะรู้แค่ว่าคุณพรเป็นหมอที่สนใจกาแฟเท่านั้น นั้นเป็นเพียงเศษเสี้ยวเล็กน้อยเท่านั้น รู้ไหมว่าทำไมลายใบไม้Latte Art ของหมอถึงได้ละเอียดและคมป่านฉะนี้ ก็เพราะคุณพรเป็นหมอผ่าตัด ด้านสมองและไขสันหลัง เริ่มหัดชงกาแฟและเทLatte Art จากเครื่องซิลเวีย ที่บ้านวันละ แก้วสองแก้วก่อนไปทำงาน เคยเปิดร้านกาแฟตามความฝันของตนเอง แต่สุดท้ายเมื่อเจออุปสรรคที่เราไม่สามารถควบคุมได้ ก็ต้องปิดร้านลง http://www.roytawan.com/cafe/view.php?id=6300
แต่ทุกวันนี้ยังคงสนุกกับกาแฟ เป็นผู้ให้คำปรึกษาในด้านการใช้เครื่องชงกาแฟได้ดีคนหนึ่ง(ในฐานะ User ไม่ใช่ฐานะคนขายของ) และพัฒนาตัวเองขึ้นไปเรื่อยๆ รู้สึกว่าจะเริ่มคั่วกาแฟไว้ดื่มเล่นเองแล้ว และยังชื่นชมการเล่นดนตรีด้วย นับว่าเป็นเพอร์แฟกแมนอีกคนหนึ่งเลยที่เดียว
เพราะฉะนั้น เรามาตั้งDr.PornFanClub กันดีไหมเนี่ย อิอิ ด้วยความเคารพ
ปล.ขอขอบคุณรูปประกอบ และข้อมูลจาก www.roytawan.com, www.espressofriend.com/blog/
ปล.2 รูปLatte Art ในงาน อาจจะขาดความคมชัดไปบ้าง เนื่องจากถ่ายในระยะไกล
ปล.3ตอนหน้ามาต่อเรื่องเศร้าจากทริปปราณบุรี-โคราชกันต่อครับ ไปล่ะ
ขอให้กำลังใจหมอพร ในการไปแข่งต่อที่ฮ่องกงครับ
ปล.อยากไปด้วย